Pizzaiolo avec possibilité de logement

Restaurant les Tilleuls

Nous recherchons un pizzaiolo – Logement possible

Entrée en fonction à définir.

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QUI SOMMES-NOUS ?

Les Tilleuls est une brasserie-pizzeria située au centre-ville de Genève, dans une rue piétonne du quartier de Saint-Jean, à proximité immédiate de la gare.

Notre établissement propose une cuisine franco-italienne, avec une carte évolutive et des suggestions saisonnières renouvelées quatre fois par an. Les plats du jour sont travaillés avec exigence, en mettant l’accent sur la qualité, la régularité et l’originalité.

En période estivale, nous réalisons en moyenne 400 couverts par jour avec une brigade d’environ 10 personnes en cuisine. En hiver, l’activité se stabilise autour de 200 couverts quotidiens avec une équipe de 5 à 6 collaborateurs.

Notre organisation et notre exigence nous permettent de maintenir un niveau de qualité constant. Cela implique un recrutement rigoureux et sélectif.

PRÉREQUIS POUR LE POSTE DE PIZZAIOLO

Le pizzaiolo travaille seul sur son poste, 5 jours par semaine.

Le poste implique :

• Une production d’environ 30 pizzas au service de midi et jusqu’à 80 pizzas le soir
• L’utilisation d’un four à bois
• Une maîtrise ou un réel intérêt pour la pizza de style napolitain

Le rythme de travail est soutenu et demande rigueur, constance et organisation.

Horaires en coupure.

Restaurant fermé le dimanche.

Aucune vacance n’est accordée durant la haute saison (du 15 mai au 15 septembre). En dehors de cette période, les congés sont organisés en fonction des besoins du service et de l’ancienneté.

Deux jours de congé par semaine garantis.

Vacances planifiées à l’avance.

PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne capable de s’intégrer rapidement dans une équipe restreinte et d’être immédiatement opérationnelle en autonomie.

Le poste exige :

• Une capacité à travailler seul comme en équipe, sans perte d’efficacité
• Une organisation rigoureuse et une exécution rapide et précise
• Une implication réelle dans un environnement de travail exigeant

La fiabilité est non négociable :

• Ponctualité irréprochable
• Présence constante et engagement dans la durée
• Respect strict des collègues, de la hiérarchie et du matériel

Une expérience confirmée dans des établissements de niveau équivalent est indispensable.

Nous attendons une personne capable de se remettre en question, de progresser et de maintenir un niveau de performance constant.

CONDITIONS ADMINISTRATIVES

Permis de travail valable en Suisse ou citoyenneté de l’Union européenne exigé.

CE QUE NOUS OFFRONS

• Possibilité de logement à proximité immédiate du restaurant

Vous intégrez :

• Une équipe stable et structurée
• Une cuisine équipée, entretenue et fonctionnelle
• Une organisation claire permettant de travailler efficacement

Nous proposons également :

• Repas et avantages internes
• Une clientèle régulière et respectueuse

L’établissement bénéficie d’une réputation solide à Genève, fondée sur la régularité et le sérieux du travail fourni.

EN QUOI CONSISTERA VOTRE TRAVAIL ?

Vous serez responsable du poste pizza en totale autonomie.

Votre travail consistera notamment à :

• Préparer et organiser votre mise en place
• Assurer la production des pizzas durant les services (midi et soir)
• Gérer votre poste de manière autonome, propre et organisée
• Maintenir une qualité constante malgré le volume
• Travailler en coordination avec le reste de la cuisine

Le poste demande régularité, rapidité d’exécution et capacité à gérer la pression sur des services soutenus.

CANDIDATURE

CV avec photo obligatoire. Toute candidature sans photo ne sera pas traitée.