Responsable de restaurant

Le groupe Weisse Arena à LAAX est un pionnier du tourisme alpin et une communauté passionnée pour des aventures montagnardes uniques. Le groupe comprend divers établissements hôteliers et gastronomiques, des boutiques de sport et de location, une école de ski, de snowboard et de vélo ainsi qu’une société de gestion et une société de construction. Notre succès ? Une équipe motivée et engagée qui vit sa passion au quotidien.
Au Ristorante Camino, sous la devise « l’arte della cucina italiana », sont servis des variations de pâtes ou risottos, des plats de viande et de poisson ainsi que des pizzas traditionnelles cuites au four à bois. La sélection de vins italiens et de boissons complète l’offre. Les clients de l’hôtel y prennent leur petit-déjeuner et leur dîner. Le restaurant peut accueillir environ 110 convives dans la salle à manger et environ 60 dans le bar/lounge Camino. De plus, le Ristorante Camino propose divers services de traiteur et banquets.
En tant que responsable de restaurant, vous assumez la responsabilité opérationnelle de l’ensemble du service au Ristorante Camino & Bar. Avec votre sens du plaisir, de la convivialité et d’un service excellent, vous veillez à ce que nos clients vivent des moments inoubliables et se sentent parfaitement à l’aise.
Direction opérationnelle : vous gérez et coordonnez le déroulement quotidien du service dans le restaurant à la carte et le bar afin d’assurer un fonctionnement fluide et professionnel.
Accueil des clients : vous assurez personnellement un service chaleureux, attentif et amical et soutenez votre équipe dans le conseil et l’accompagnement des clients.
Vente et conseil : vous conseillez les clients de manière compétente dans le choix des plats et des boissons et encouragez activement la vente de nos spécialités.
Gestion de la qualité et de l’hygiène : vous surveillez le respect de nos normes élevées de qualité et d’hygiène (HACCP) dans le service.
Banquets & séminaires : vous participez à la planification et à la réalisation d’événements, soirées à thème et actions spéciales et veillez à leur bon déroulement.
Gestion du personnel : vous dirigez, motivez et développez votre équipe de service avec passion et favorisez une atmosphère de travail positive.
Organisation & administration : vous êtes responsable de la préparation et du suivi du service, y compris la mise en place, l’ordre, la propreté ainsi que de la bonne utilisation du système de caisse et de l’encaissement.
Expérience en restauration : vous disposez d’une solide expérience pratique dans le service et idéalement d’une première expérience en fonction de direction.
Hôte passionné : avec votre attitude positive et votre esprit d’équipe, vous créez une atmosphère agréable pour les clients et les collaborateurs.
Résistance et flexibilité : vous gardez votre calme et votre vue d’ensemble même dans des situations exigeantes et gérez le déroulement de manière flexible.
Compétences linguistiques : une très bonne maîtrise de l’allemand est pour vous une évidence, la connaissance de l’anglais est un atout – d’autres langues étrangères sont un plus.
Méthode de travail autonome et structurée : vous travaillez de manière fiable, responsable et faites attention aux détails même sous pression.
Un lieu de travail attractif au cœur d’un paysage montagneux à couper le souffle vous est garanti. De plus, vous avez la possibilité de vous développer au sein de notre équipe dynamique et éveillée ainsi que dans une culture d’entreprise vivante. Profitez de nombreux avantages pour les employés, tels que des trajets en montagne gratuits, des réductions dans nos boutiques, hôtels et établissements gastronomiques ainsi que des avantages pour votre famille.
Commencez dès maintenant votre aventure professionnelle au sein du groupe Weisse Arena en envoyant votre candidature complète en ligne avec photo. Nous nous réjouissons de vous rencontrer.
Weisse Arena Hospitality AG
José Carvalho
Responsable Gastronomie rocksresort
jose.carvalho@laax.com
Tél. +41 81 927 90 52
www.rocksresort.com I www.laax.com