Restaurantleiter bei 80 %

Im Auftrag eines unserer Kunden sucht die Agentur OKJOB Genf einen:
Restaurantleiter bei 80 %
-CFC of Restaurierungsspezialist oder gleichwertiger Titel; -Eidg. Fachausweis als Gastronomiefachmann oder gleichwertige Ausbildung; -Mindestens 8 Jahre Erfahrung im Bereich Restaurantservice; -Mindestens 3 Jahre erfolgreiche Erfahrung in einer Führungsrolle mit Teambetreuung; -Ausgezeichnete Kenntnisse über Weine, Spirituosen und Mixologie (Cocktails); -Natürliche Führungsqualitäten, organisatorische Fähigkeiten und ausgezeichnetes Prioritätenmanagement; -Initiativgeist, Autonomie und die Fähigkeit, ein Team zusammenzustellen; -Einfacher Umgang mit Computertools und Reservierungs- und Registrierkassensoftware. -Ein Raumteam leiten, unterstützen und weiterentwickeln; -Entwickeln Sie Zeitpläne und organisieren Sie Ressourcen entsprechend der Aktivität. -Überwachung des gesamten Service und Gewährleistung einer hervorragenden Koordination mit der Küche; -Gewährleistung einwandfreier Servicequalität und Kundenzufriedenheit; -Beraten Sie Kunden mit Ihrem fundierten Wissen über Weine, Spirituosen und Cocktails; -Gewährleistung der Verwaltung von Reservierungen, Inkasso und Kasse; -Bestände an Getränken und Verbrauchsmaterialien verwalten, Bestellungen aufgeben und deren Nachverfolgung sicherstellen; - Erstellen Sie wöchentliche Aktivitätsberichte und analysieren Sie Leistungsindikatoren. -Kontinuierliche Verbesserungsmaßnahmen umsetzen, um die betriebliche und kommerzielle Leistung zu optimieren; -Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards und internen Verfahren. Rue Saint-Roch 8 1004 Lausanne