Responsable de restaurant à 80%

-Manager, accompagner et développer une équipe de salle ; -Élaborer les plannings et organiser les ressources selon l'activité ; -Superviser l'ensemble du service en assurant une excellente coordination avec la cuisine ; -Garantir une qualité de service irréprochable et la satisfaction de la clientèle ; -Conseiller les clients grâce à vos solides connaissances des vins, spiritueux et cocktails ; -Assurer la gestion des réservations, des encaissements et de la caisse ; -Gérer les stocks de boissons et consommables, réaliser les commandes et assurer leur suivi ; -Élaborer les rapports hebdomadaires d'activité et analyser les indicateurs de performance ; -Mettre en place des actions d'amélioration continue afin d'optimiser les performances -opérationnelles et commerciales ; -Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

-CFC de Spécialiste en restauration ou titre jugé équivalent ; -Brevet fédéral en restauration ou formation équivalente ; -Minimum 8 ans d'expérience dans le domaine du service en restauration ; -Au moins 3 ans d'expérience réussie dans une fonction de management avec encadrement d'équipe ; -Excellentes connaissances des vins, spiritueux et de la mixologie (cocktails) ; -Leadership naturel, sens de l'organisation et excellente gestion des priorités ; -Esprit d'initiative, autonomie et capacité à fédérer une équipe ; -Aisance avec les outils informatiques et les logiciels de réservation et de caisse. Responsable de restaurant à 80% / Temporaire