Responsable de restaurant expérimenté (H/F) – 100% CDI

Les remontées mécaniques de
Télé Villars-Gryon-Diablerets SA
et sa société de restauration
AltiRest SA
, qui exploite désormais six établissements au cœur du domaine skiable, recherchent leur futur
Responsable de restaurant expérimenté (H/F)
en CDI à 100 %.
Créée il y a deux ans, AltiRest SA connaît un développement soutenu et poursuit son expansion dans le domaine skiable. En rejoignant notre équipe, vous prenez la responsabilité opérationnelle d'un établissement et veillez à son bon fonctionnement en étroite collaboration avec le directeur de la branche, notamment pour les aspects administratifs, financiers, stratégiques et liés aux ressources humaines.
Découvrez les informations pertinentes sur nos restaurants
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Votre mission :
Gestion des services
: Veiller au bon déroulement des services, y compris lors d’événements ponctuels ou privatisations
Encadrement du personnel
: Superviser l’équipe en place : organisation des plannings, répartition des postes, motivation et suivi des performances
Pilotage financier
: Gestion des achats et des stocks selon le budget mis à disposition
Qualité de l’expérience client
: Garantir un accueil irréprochable, traiter les retours et assurer une expérience client optimale
Hygiène et conformité
: Veiller au respect des procédures internes, des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Recrutement
: Participer activement au recrutement, à l’intégration et à la formation du personnel saisonnier et permanent
Coordination opérationnelle
: Assurer la liaison avec la direction, les fournisseurs, les équipes techniques et les partenaires du domaine skiable
Profil recherché :
Expérience confirmée en gestion de restaurant, idéalement en
milieu alpin
, station ou établissement à forte affluence.
Bonnes connaissances de la région et de la cuisine locale un atout.
Excellentes compétences en
management d’équipe
et en communication
Aisance dans la
gestion administrative
d’un établissement.
Capacité à travailler dans un environnement dynamique, avec des pics d’activité saisonniers
Licence d’exploitation en hôtellerie-restauration un atout
Excellente maîtrise du français ; l’anglais ou l’allemand sont un atout.
Bonne résistance au stress et aptitude à travailler en altitude.
Nous offrons :
Des avantages liés au domaine skiable (accès, prestations internes).
Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie opérationnelle.
Une équipe motivée et un environnement professionnel dynamique.
Un cadre de travail unique au cœur des Alpes vaudoises.
Entrée en fonction :
Dès que possible ou à convenir