Responsable de Restaurant (h/f)

AccorHotel est a la recherche d'un(e) Responsable de Restaurant (h/f) pour son site de Zürich.

Description de l'entreprise
Fondé en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (cofondateurs de Club Med),
Mama Shelter
est un créateur d'espaces de vie et un metteur en scène du quotidien !
Nos sites sont des lieux non conventionnels où chacun se sent comme chez soi – des endroits nés d'un mélange d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville où il se trouve, et toutes les influences se fondent ensemble. Nous offrons à nos clients une atmosphère joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.
Plus que des chambres et des restaurants –
Mama Shelter
est une dynamique, une vibe : de véritables refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes, mais aussi populaires, accueillants et sexy.
Quel que soit ton rôle, nous sommes tous ici pour rendre l'expérience client inoubliable.
Notre mission : enrichir les gens de petits moments de bonheur.
Notre croissance nous permet d'offrir à nos équipes d'excellentes perspectives de carrière grâce au développement interne et à la mobilité internationale – indépendamment des diplômes ou des années d'expérience.
Mama Shelter fait partie de
Ennismore
, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, possédant un portefeuille mondial de marques.
Ennismore
est une coentreprise avec
Accor
, créée en 2021.
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Notre engagement pour la diversité et l'inclusion :
Mama est une entreprise inclusive, et notre objectif est de recruter et promouvoir des talents diversifiés. Nos offres d'poste sont formulées de manière neutre en termes de genre ; le masculin générique est utilisé ici uniquement pour une meilleure lisibilité.
Description du poste
LA MISSION
Chez Mama, le restaurant est au cœur de l'expérience client et un lieu de rencontre important pour nos invités. 💓 C'est pourquoi ils doivent toujours se sentir parfaitement pris en charge avec toi. 🤗
Tu es responsable de l'ensemble du restaurant, de ton équipe ainsi que du développement de sa rentabilité. 💰
De plus, tu participes à la conception de la carte et à la tarification. 📋 En tant qu'interface entre le Directeur F&B, son assistant et l'équipe que tu diriges, tu assumes diverses tâches et responsabilités. 👥 Bien sûr, tu es peu de temps au bureau, ton environnement est le restaurant, tu es un leader et tu mènes ton équipe vers le succès.
Avec ton expertise, ta passion et ta bonne humeur, tu es le bon Responsable de Restaurant chez nous. 🍸🍹🤩
Une expérience client parfaite est ta priorité absolue – et tu veilles à ce qu'elle réussisse chaque jour. 🔝
Qualifications
ÇA TE CONVIENT ? SEULEMENT SI…
Tu veilles avec passion à ce que tout se passe sans accroc au restaurant et que nos clients vivent une expérience inoubliable. 🍽️
Tu accordes une grande importance aux détails, gardes une vue d'ensemble même dans les situations stressantes et penses toujours un pas en avant – grâce à toi, le service fonctionne comme sur des roulettes.
Tu crées une atmosphère chaleureuse et accueillante – tant pour nos clients que pour ton équipe. Être hôte est dans ton sang. ✨
Tu mets la main à la pâte et es convaincu qu'un style de management participatif est la clé d'une équipe réussie.
Même lorsque le restaurant est complet, tu gardes la tête froide, établis des priorités et guides ton équipe avec assurance à travers chaque service.
Tu identifies les talents, encourages leur développement et les aides à exploiter leur plein potentiel. C'est ton moment de briller ! 🛑✨
En tant que cadre expérimenté 📊, tu maîtrises les indicateurs clés, le contrôle des coûts, la gestion des stocks, la planification du personnel et la productivité en permanence.
Tu sais enthousiasmer fournisseurs, partenaires et prestataires avec l'esprit Mama. Tu entretiens des relations solides et es un interlocuteur fiable – en interne comme en externe. 🤝✨
Informations supplémentaires
🎶
Nous sommes sûrs que tu connais le rythme :
1ère strophe :
Nous convenons d'un premier entretien téléphonique avec notre service RH si ta candidature correspond à notre rythme.
Refrain
: Après l'entretien téléphonique réussi, on se voit chez Mama, sois prêt !
(Refrain x2 selon le poste)
Dernière strophe
: Mama ne te laisse pas dans l'incertitude ; tu recevras une réponse de notre part, quel que soit le résultat.

Ce poste est a pourvoir rapidement. Candidatez sans tarder.