Responsable de salle (H/F) – 80%

Notre client est reconnu pour sa cuisine de qualité et le soin apporté à sa clientèle.Afin de piloter le service et maintenir les standards d'excellence, nous recherchons un(e)
Responsable de salle à 80%
rigoureux(se) et meneur(se) d'équipe.
Vos missions principales
Management et animation d'équipe :
Encadrer, former et motiver le personnel de salle au quotidien avec un leadership positif et fédérateur.
Gestion opérationnelle et plannings :
Élaborer les plannings de service de l'équipe, suivre les présences et optimiser l'organisation des rangs.
Satisfaction client :
Veiller à la qualité constante de l'accueil et du service, gérer les retours clients avec diplomatie et garantir une expérience irréprochable.
Gestion des stocks et commandes :
Gérer les commandes de boissons et de matériel, suivre les stocks et entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs.
Pilotage financier (Cost Control) :
Suivre les ratios de rentabilité, calculer et contrôler le
beverage cost
(coûts boissons) ainsi que les pertes pour optimiser la marge brute du service.
Votre profil
Expérience :
Expérience confirmée en tant que Responsable de salle ou Chef de rang senior avec responsabilités d'encadrement.
Compétences en management :
Capacité à diriger une équipe, transmettre votre savoir-faire et maintenir une excellente dynamique de travail.
Gestion et chiffres :
Aisance avec le calcul des coûts (ratios/costs), le suivi du chiffre d'affaires et la gestion d'inventaires.
Qualités relationnelles :
Passionné(e) par la relation client, doté(e) d'un sens aigu de l'hospitalité et d'une gestion du stress exemplaire.
Disponibilité :
Adaptabilité aux
horaires en coupure
(midi et soir) sur un rythme de
4 jours par semaine
.
Ce que nous offrons
Équilibre vie pro/vie perso :
Un rythme de travail structuré sur
4 jours de travail et 3 jours de repos par semaine
.
Un poste clé au sein d'un établissement dynamique avec une réelle autonomie de gestion.
Une rémunération attractive selon profil et expérience
Rue de Lyon 120 1203 Genève