Responsable F&B (h/f/d)

Description du poste Responsable F&B (h/f/d) à Suisse

Rejoignez notre équipe au Schweizerhof Lenzerheide, un hôtel prestigieux.
Cette position offre une opportunité unique dans un cadre dynamique.
Tâches
Diriger les opérations F&
B et le personnel avec passion et expertise.
Assurer des standards de service exceptionnels dans tous les établissements.
Collaborer à la stratégie de développement de l'hôtel et des événements.
Compétences
Formation en hôtellerie et expérience en gestion F&
B requises.
Compétences en leadership et en communication nécessaires.
Capacité d'organisation et sens de l'initiative appréciés.
Début en mai 2026 ou selon accord
Dans ce poste clé, en tant que membre de la direction, tu diriges avec passion, compétence et vision notre univers F&
B au Schweizerhof Lenzerheide :
Restaurants (y compris petit-déjeuner, demi-pension, à la carte)Café l Bar incluant le lobby
Banquets & espace séminaireÉquipe de cuisine
Avec ton équipe, tu veilles à ce que nos clients vivent des moments culinaires d’exception – de la première salutation au dernier espresso.
Tes missions chez nous
Responsabilité globale de la direction technique et du personnel de tous les points de vente F&
B, y compris l’équipe de cuisine
Représentation de la direction en alternance avec le Rooms Division Manager
Participation au développement stratégique de l’hôtel en tant que membre de la direction
Gestion, coaching et motivation des collaborateurs
Planification des services et des affectations en tenant compte des pics saisonniers, du nombre de clients, des événements, etc.
Assurance des plus hauts standards de service et du bon déroulement de toutes les opérations dans le secteur F&
BResponsabilité budgétaire, contrôle des coûts et gestion efficace des marchandises
Responsabilité principale pour les achats alimentaires et non alimentaires, la gestion des stocks et le contrôle des inventaires
Collaboration étroite avec la cuisine, le Rooms Division, les RH et d’autres départements
Gestion des événements, banquets et séminaires – de la planification à la réalisation
Traitement et analyse des retours clients, optimisation continue de la satisfaction clientDéveloppement et mise en œuvre de concepts innovants (par ex. durabilité, digitalisation, culture du vin & du bar)Responsabilité des KPIs pertinents tels que le chiffre d’affaires, le coût des marchandises et les évaluations clients
Ton profil
Formation achevée dans l’hôtellerie ou la restauration et/ou études en gestion hôtelière
Expérience professionnelle de plusieurs années dans le domaine F&
B, idéalement en fonction de direction
Compétences en leadership, qualités d’hôte et sens aigu de la qualité
Très bonnes connaissances en allemand et en anglais (autres langues un atout)Maîtrise des systèmes de caisse, gestion des marchandises et des applications Office courantes
Talent organisationnel, aisance en communication et plaisir du contact avec les clientsRésistance au stress, initiative personnelle et attitude assurée
Passion pour les expériences culinaires et l’hospitalité authentique – en adéquation avec le Schweizerhof Lenzerheide
Pour toute question, notre responsable RH, Kathrin Bachmann, est à ta disposition au 081 385 25 84 ou hr@schweizerhof-lenzerheide.ch.
Nous nous réjouissons de te rencontrer !