Restaurantleiter

ZWECK
Der Restaurantleiter ist für die reibungslose Organisation des täglichen Betriebs der Filiale sowie für die Planung besonderer Veranstaltungen gemäß Branchenstandards verantwortlich. Der Restaurantleiter leitet außerdem praktische Workshops und praktische Kurse im Zusammenhang mit praktischen Künsten und kann die Schüler in ihrem Lernprozess gemäß den Standards und dem Lehrplan von Les Roches bewerten. Der Restaurantleiter fungiert als Mentor für die Studenten von Les Roches und führt und inspiriert sie zum Erfolg, indem er ihr/sein Fachwissen, ihre Leidenschaft und ihren Sinn für Gastfreundschaft weitergibt. Restaurantleiter
Restaurantleiter
Befristeter Vertrag
/ Crans-Montana, Schweiz
Les Roches, Teil der Sommet Education Group, ist eine weltweit renommierte Institution, die die Zukunft des Gastgewerbes und der Erlebnisökonomie durch transformative und erlebnisorientierte Bildung an drei Standorten gestaltet: Crans-Montana (Schweiz), Marbella (Spanien) und Abu Dhabi (VAE). 2. Platz im QS World University Ranking 2025 im Bereich Hotel- und Freizeitmanagement. Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Swiss Accreditation Council (SAC) als Fachhochschule. Les Roches Marbella, zertifiziert nach ISO-14001 und ISO-9001. Unsere Werte,
Entwicklung, Einzigartigkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstbereitschaft
, sind die Grundlage unseres Handelns. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und florierendes Umfeld. AUSBILDUNG UND BERUFSERFAHRUNGEN
Hochschuldiplom in Hotelmanagement, Lebensmittel und Getränken oder einem verwandten Bereich. Mindestens 3 Jahre Erfahrung im internationalen Hotelumfeld in den Bereichen Service, Zimmerservice, Bankett, Bar oder Sommelerie. Vorherige Führungserfahrung und/oder Bildungserfahrung sind von Vorteil. HAUPTVERANTWORTLICHKEITEN
Operative Verantwortlichkeiten:
Übernehmen Sie die Verantwortung für die ordnungsgemäße Durchführung des Servicebetriebs in der Filiale. Tragen Sie zur höchstmöglichen Servicequalität in den Filialen bei und folgen Sie dabei den Erwartungen der Branche und den Standards von Les Roches. Unterstützen Sie den Restaurantmanager und Serviceleiter bei der Organisation des Lokals (Aktualisierung und Entwicklung von Menüs, Pflege des aktualisierten Grundrisses, ordnungsgemäße Nachverfolgung der Reservierungsliste ...)
Wenden Sie die Hygiene- und Pflegestandards in der zugewiesenen Filiale an. Übernehmen Sie die Verantwortung für die finanziellen Aspekte der Filiale, einschließlich der Bargeldzählung und der Schließung am Ende der Schicht. Nehmen Sie an Veranstaltungen und Caterings auf dem Campus und außerhalb davon teil. Akademische Aufgaben:
Animieren Sie praktische Workshops für Studierende des 1. Semesters im Restaurant. Bewerten und beurteilen Sie die Schüler im Unterricht und melden Sie dies über ein geeignetes System. Beaufsichtigen Sie Stagiaires und überwachen Sie ihre Leistungen während des Semesters. Beteiligen Sie sich an der Aufrechterhaltung der Pflegestandards und nehmen Sie am Morgenappell teil. Seien Sie am Leben von Les Roches beteiligt und beteiligen Sie sich an der Betreuung von Clubs. WISSEN UND FÄHIGKEITEN
Fließende Englischkenntnisse (schriftlich und mündlich), eine weitere Sprache ist von Vorteil. Interessiert an Pädagogik und Vermittlung. Ich habe eine Leidenschaft für die F&B-Branche und teile persönliche Überzeugungen und Begeisterung. Kundenorientiert und stets bemüht, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen. Teamorientiert, effizient mit anderen zusammenarbeiten, Beziehungen aufbauen und transparent und mit Respekt kommunizieren. Sehr anpassungsfähig an andere Kulturen, Verständnis für den Reichtum multikultureller Umgebungen. Unternehmerisches Talent mit Interesse und Ideen für die Geschäftsentwicklung. Kenntnisse über IT-Programme und Restaurantsysteme (POS, Reservierungssystem...)
Rte des Moulinettes 2 3975 Crans-Montana