Second-e de cuisine – CDI – 100%

Rejoignez Démarche, Société Coopérative en tant que Second-e de cuisine – CDI – 100% a CH.

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail.
Vous possédez
un CFC de cuisinier-ère ou un diplôme équivalent
?
Vous bénéficiez idéalement d'une
expérience confirmée de plusieurs années dans une fonction similaire?
Vous maitrisez
l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
?
Vous êtes
autonome, flexible et habitué-e à travailler de manière soignée et indépendante ?
Vous présentez un
sens aigu des responsabilités, de l’organisation et à l’aise dans la gestion d’équipe ?
Vous êtes
à l’aise avec les outils informatiques et les systèmes d’encaissement
?
Vous vous intéressez aux domaines de
l’accompagnement et
de la formation de jeunes adultes
?
Vous avez le
permis de conduire
?
DEMARCHE est a la recherche de pour son restaurant Carré d’Asse, un-e
Second-e de cuisine – CDI – 100%
Vos principales activités
Le-la second-e de cuisine assiste le chef de cuisine dans la gestion et l’organisation des activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et du service traiteur. Il-elle est en charge de suppléer le chef de cuisine dans la gestion de la brigade et de coordonner le profession des équipes. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’une dizaine de jeunes du semestre de motivation (SEMO) afin de favoriser la réinsertion professionnelle et de deux apprenti-e-s.
Restauration et administration
•
Gérer l’exécution de différents travaux culinaires (restaurant et traiteur) afin de satisfaire les exigences des client-e-s
•
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez la charge de la préparation et la confection des mets en fonction des recettes et des standards de qualité.
•
Superviser la qualité du profession fourni par les bénéficiaires
•
Suppléer au chef-fe de cuisine en son absence
•
Gérer les stocks, les commandes des denrées et contrôler la marchandise reçue
•
Participer aux inventaires et veiller à la bonne tenue des locaux ainsi qu'à l'entretien du matériel
•
Mettre en place et faire respecter les normes de sécurité et d’hygiène
Co-Encadrement d’équipe & Formation
•
Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
•
Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur ré/insertion sur le marché du activite
•
Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
•
Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux activités du secteur
•
Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
•
Sensibiliser les bénéficiaires et les apprenti-e-s aux règles de santé et sécurité au travail et veiller à leur application au quotidien
Nous vous offrons
•
Un environnement créatif et energique, en constante évolution
•
Une grande autonomie de emploi
•
Un programme annuel de formation continue interne
•
6 semaines de vacances/jours fériés fermés
•
Horaires continus en journée du lundi au vendredi
Date d’entrée
1er octobre 2026
Type de contrat
CDI
Taux d’activité
100%
Lieu
Nyon, Carré d’Asse
Renseignements
www.demarche.ch
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vos disponibilités et prétentions salariales
(seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités).

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