Sous Chef 100% (m/w/d)

Der Natur- und Tierpark Goldau begeistert jährlich rund 450’000 Gäste inmitten einer eindrucksvollen Felsenlandschaft und idyllischer Wälder. Auf 42 Hektaren leben rund 100 europäische Wildtierarten. Rund 200 Mitarbeitende sowie zahlreiche Freiwillige engagieren sich mit Leidenschaft für Natur- und Artenschutz, Bildung und Forschung. Gemeinsam treiben sie die nachhaltigen Ziele des wissenschaftlich geführten Tierparks voran.
Sous Chef 100 % (m/w/d)
Start:
ab sofort oder nach Vereinbarung
Ihre Aufgaben
Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP
Ihr Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Unser Angebot
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen gemäss L-GAV Gastgewerbe
42-Stunden-Woche mit zwei ganzen Ruhetagen pro Woche
Verantwortungsvolle Funktion mit Gestaltungsspielraum
Moderner Arbeitsplatz mit abwechslungsreichen Aufgaben in der Event- und Bankettküche
Wertschätzendes Team sowie attraktive Fringe Benefits und Vergünstigungen
Gute Erreichbarkeit mit dem ÖV und kostenlose Mitarbeiterparkplätze
Bewerbung und Kontakt
Werden Sie Teil unseres Teams und gestalten Sie mit uns kulinarische Erlebnisse für unsere Gäste. Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen. Für Fragen steht Ihnen Thomas Gassner, Executive Küchenchef, gerne zur gerne zur Verfügung: 041 859 06 83.