Sous Chef (80-100%)

Ce qui vous attend chez nous
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Co-responsabilité de l'organisation, de la coordination et de la qualité de la cuisine
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Préparation autonome et exécution professionnelle des menus et plats quotidiens en tenant compte des ingrédients saisonniers et des besoins des résidents et des invités
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Un accent particulier est mis sur un sens aigu du détail, une présentation attrayante et appétissante des plats ainsi que sur un dressage professionnel
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Cela s'applique aussi bien à la restauration des résidents qu'au bistrot, une petite offre à la carte, apéritifs, banquets, événements, jours fériés et occasions spéciales
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Prise en charge de l'organisation quotidienne et de la responsabilité journalière dans le secteur de la cuisine
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Réalisation des commandes et achats dans son propre domaine en tenant compte des contraintes budgétaires et des compétences opérationnelles.
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Participation active et mise en œuvre pour le développement et l'optimisation des processus de cuisine
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Assurer le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP, normes internes)
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Collaboration étroite avec le service et d'autres départements internes pour garantir un fonctionnement sans accroc
Ce sur quoi nous comptons
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Formation achevée de cuisinier CFC avec plusieurs années d'expérience professionnelle
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Compétences professionnelles en leadership, organisation et coordination
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Connaissances en nutrition et cuisine diététique un atout
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Bonnes compétences en informatique
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Joie de collaborer de manière interdisciplinaire
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Capacité à agir de manière autonome et responsable
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Charisme naturel, chaleureux et beaucoup d'humour
Pourquoi cela vaut la peine de travailler chez nous
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Participation active et co-création dans un environnement de travail significatif, valorisant et motivant
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26, 31 ou 36 jours de congé ainsi que 3 demi-journées libres supplémentaires en plus des jours fériés officiels
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Place pour ses propres idées, responsabilités et développement personnel
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Chez nous, vous pouvez vous impliquer activement et façonner l'avenir de notre gastronomie. Nous sommes au cœur de divers projets et développements – votre opinion, vos idées et votre expérience sont importantes pour nous.
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L'amour passe par l'estomac, restauration à prix avantageux dans notre bistrot
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Emplacement central au cœur de Zurich-Seebach avec d'excellentes connexions de transports publics
Super, vous souhaitez faire notre connaissance ?
Alors envoyez-nous vos dossiers de candidature complets par e-mail à :
jobs@gruenhalde.ch
Pour plus d'informations, Philipp Jung, responsable de la gastronomie, est à votre disposition au tél. 043 336 00 26 ou
philipp.jung@gruenhalde.ch
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Nous nous réjouissons de vous rencontrer !