Sous-chef / Chef de cuisine adjoint (h/f/d)

Introduction
Nous recrutons pour le compte de notre client un professionnel expérimenté en tant que sous-chef pour une restauration collective moderne dans la région de Bâle. L'accent est mis sur une cuisine fraîche de haute qualité, la restauration diététique ainsi qu'un rôle actif dans l'organisation et le développement continu de l'exploitation de la cuisine. Tâches
* Remplacement du chef de cuisine dans la gestion opérationnelle quotidienne
* Préparation professionnelle des plats ainsi que des différentes formes de régimes diététiques
* Travail à tous les postes de cuisine et soutien à la production quotidienne
* Responsabilité de la présentation et du contrôle qualité des plats
* Participation au développement de nouveaux plats et concepts de menus modernes
* Gestion des commandes de viande, poisson, légumes, fruits et autres marchandises
* Participation active à la planification des menus, à l'organisation du travail et à l'assurance qualité
* Formation et soutien professionnel de l'équipe de cuisine
* Participation à la gestion numérique des recettes et à la planification de la production
* Garantie et mise en œuvre de toutes les normes d'hygiène et de qualité selon HACCP
Profil
* Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC
* Formation complémentaire obligatoire en cuisine diététique
* Formation continue en tant que chef cuisinier/chef cuisinière BP un atout
* Plusieurs années d'expérience professionnelle en tant que sous-chef ou dans une fonction comparable
* Expérience en restauration collective, hôtellerie ou gastronomie haut de gamme
* Méthode de travail structurée, autonome et fiable
* Forte orientation service et qualité
* Créativité ainsi que plaisir pour les concepts alimentaires modernes
* Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que bonnes compétences informatiques
Avantages
* Emploi à durée indéterminée dans un environnement moderne et professionnel
* Horaires de jour attractifs avec modèles de travail progressifs
* 30 jours de congé par an
* Prestations de caisse de pension supérieures à la moyenne
* Infrastructure moderne et postes de travail lumineux
* Tenue professionnelle, chaussures et couteau de chef fournis
* Abonnement transports publics à tarif réduit
* Poste à responsabilités avec possibilités d'évolution
Informations de contact
Si vous avez d'autres questions concernant cette offre d'emploi (référence : JN -072026-1137562), veuillez contacter Tenzin Yalotsang au +41582333904. À propos de nous
Adecco est le leader des solutions de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes dans nos quelque 50 sites en Suisse assurent la meilleure adéquation entre candidats et clients dans différents domaines professionnels et secteurs. Adecco Suisse fait partie du groupe Adecco, leader mondial du conseil et des solutions en talents. Nous croyons en la préparation de chacun pour l'avenir et employons quotidiennement plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, permettant aux organisations de façonner l'avenir du travail. #nowhiring