Sommet Education
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Sous-chef de cuisine
Temps plein
📋
Description du poste
Rejoignez Sommet Education en tant que Sous-chef de cuisine a CH.
Objectif
Le sous-chef est responsable de la supervision de tous les aspects de la production alimentaire au sein de la cuisine, garantissant la cohérence, la qualité et l'efficacité. Ce rôle implique la supervision de la préparation et de la production en grande quantité des aliments selon des recettes standardisées, tout en maintenant les normes d'hygiène et de sécurité.
Sous-chef de cuisine
Sous-chef de cuisine
Contrat temporaire
/ Crans-Montana, Suisse
Les Roches, faisant partie du groupe Sommet Education, est une institution mondialement reconnue qui façonne l'avenir de l'hôtellerie et de l'économie de l'expérience à travers une éducation transformative et expérientielle sur 3 campus : Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Abu Dhabi (ÉAU).
2e au classement QS World University 2025 en gestion de l'hôtellerie et des loisirs.
Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil suisse d'accréditation (SAC) en tant qu'institut universitaire de sciences appliquées.
Les Roches Marbella, certifié ISO-14001 et ISO-9001.
Nos valeurs,
Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service
, sont le fondement de nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.
Responsabilités clés
•
Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine dans la zone de production, en assurant une préparation des aliments rapide et efficace.
•
Veiller à ce que tous les aliments soient préparés selon des recettes standardisées, des tailles de portions et des directives de présentation.
•
Gérer la cuisson en grande quantité pour les buffets, banquets ou la production centrale selon la demande.
•
Surveiller le bon fonctionnement des équipements de cuisine et signaler les besoins de maintenance.
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, de salubrité et d'hygiène (par exemple, normes HACCP).
CONNAISSANCES ET COMPÉTENCES
Langues : Maîtrise de l'anglais (obligatoire), français (un plus).
Diplôme culinaire ou certification équivalente d'une institution reconnue.
Excellentes compétences en communication.
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des opérations de cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités.
Maîtrise de l'utilisation des équipements et outils de cuisine.
Ce poste est a pourvoir rapidement. Candidatez sans tarder.
Objectif
Le sous-chef est responsable de la supervision de tous les aspects de la production alimentaire au sein de la cuisine, garantissant la cohérence, la qualité et l'efficacité. Ce rôle implique la supervision de la préparation et de la production en grande quantité des aliments selon des recettes standardisées, tout en maintenant les normes d'hygiène et de sécurité.
Sous-chef de cuisine
Sous-chef de cuisine
Contrat temporaire
/ Crans-Montana, Suisse
Les Roches, faisant partie du groupe Sommet Education, est une institution mondialement reconnue qui façonne l'avenir de l'hôtellerie et de l'économie de l'expérience à travers une éducation transformative et expérientielle sur 3 campus : Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Abu Dhabi (ÉAU).
2e au classement QS World University 2025 en gestion de l'hôtellerie et des loisirs.
Accrédité par la New England Commission of Higher Education (NECHE) et le Conseil suisse d'accréditation (SAC) en tant qu'institut universitaire de sciences appliquées.
Les Roches Marbella, certifié ISO-14001 et ISO-9001.
Nos valeurs,
Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service
, sont le fondement de nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et dynamique.
Responsabilités clés
•
Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine dans la zone de production, en assurant une préparation des aliments rapide et efficace.
•
Veiller à ce que tous les aliments soient préparés selon des recettes standardisées, des tailles de portions et des directives de présentation.
•
Gérer la cuisson en grande quantité pour les buffets, banquets ou la production centrale selon la demande.
•
Surveiller le bon fonctionnement des équipements de cuisine et signaler les besoins de maintenance.
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, de salubrité et d'hygiène (par exemple, normes HACCP).
CONNAISSANCES ET COMPÉTENCES
Langues : Maîtrise de l'anglais (obligatoire), français (un plus).
Diplôme culinaire ou certification équivalente d'une institution reconnue.
Excellentes compétences en communication.
Connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire et des opérations de cuisine.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs priorités.
Maîtrise de l'utilisation des équipements et outils de cuisine.
Ce poste est a pourvoir rapidement. Candidatez sans tarder.
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Simulateur de salaire net (Suisse)
Estimez votre salaire net à partir du brut indiqué dans cette offre.
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Net estimé / an
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Net estimé / mois
Déductions sociales estimées
AVS/AI/APG—
Chômage (AC)—
LPP (2e pilier)—
AANP—
Estimation indicative basée sur les taux de cotisations sociales suisses 2025 (AVS/AI/APG, AC, LPP minimum légal, AANP). Les impôts cantonaux, communaux et fédéraux ne sont PAS inclus et varient fortement selon le canton, la commune et votre situation personnelle. Pour un calcul précis, utilisez le simulateur fiscal officiel de votre canton.
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📄 Quels documents fournir ? ▾
CV antichronologique (2 p. max, photo recommandée), lettre de motivation personnalisée, diplômes, certificats de travail et références professionnelles.
✍️ Comment rédiger sa candidature ? ▾
Votre CV doit reprendre les mots-clés de l'offre et quantifier vos résultats. La lettre (1 page) doit être adressée nominativement et mentionner votre disponibilité et vos prétentions salariales.
⏱️ Quels délais de réponse ? ▾
Accusé de réception sous 2–5 jours. Première réponse sous 1–3 semaines. Entretien et décision finale sous 4–8 semaines. Relancez poliment après 2 semaines sans nouvelles.
💰 Salaires et négociation ▾
Les salaires sont exprimés en brut annuel. Le 13e mois est très courant. Négociation possible au moment de l'offre. Consultez le simulateur ci-dessus pour estimer votre net.
🌍 Travailler en Suisse en tant qu'étranger ▾
Ressortissants UE/AELE : permis L (< 1 an) ou B (≥ 1 an), démarches simplifiées. Hors UE/AELE : permis B demandé par l'employeur, soumis à des quotas annuels.
💼 Préparer l'entretien ▾
Renseignez-vous sur l'entreprise et ses produits. Préparez des exemples concrets de réalisations. Arrivez 10 min en avance. Posez des questions sur les prochaines étapes du processus.