Sous chef de cuisine

Almi SA est a la recherche d'un(e) Sous chef de cuisine pour son site de CH.

Etablissement historique Lausanne, consolide la brigade avec un/une
Sous-Chef de cuisine
(h / f / d)
Objectifs :
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Cogestion de la cuisine de manière efficace et économique.
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Responsabilité au offre d'emploi chaud et au passe.
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Collaboration et codirection d’une équipe de 2 cuisiniers et 2 aides.
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Maîtrise, implémentation des normes d’hygiène alimentaire, et de l’auto-contrôle informatique.
Profil :
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Expérience significative et prouvée dans une fonction similaire.
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Engage, proactif et fédérateur.
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Créativité, intérêt et goût pour la cuisine de brasserie, avec produits des saisons, bas morceaux et abats.
Avantages :
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Nouveau défi dans un établissement historique.
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Cuisine fonctionnelle, équipée et lumineuse. Optimisation prévue.
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Offre stable à temps plein, contrat de emploi à durée indéterminée.
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Entrée en fonction : à convenir ensemble.
Autres informations :
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Horaires de travail en coupure.
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Être établi ou s’établir sur la région lausannoise.
Il ne sera répondu qu’aux candidatures correspondant au profil recherché et qui seront établies sur la région lausannoise.

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