Sous Chef de Cuisine (H/F)

Poste a pourvoir : Sous Chef de Cuisine (H/F) -- Lausanne -- Accès Personnel SA.

Pour l’un de nos clients, un pub-restaurant dynamique situé à Lausanne, nous sommes a la recherche de un(e)
Sous Chef de Cuisine (H/F)
passionné(e) et expérimenté(e), prêt(e) à s’investir dans une équipe soudée.
Votre profil :
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Minimum 5 ans d’expérience en qualité de sous-chef ou offre d'emploi similaire
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Formation professionnelle en cuisine
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Maîtrise de la cuisine traditionnelle, française et italienne
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Créatif(ve), sens du détail et dressage soigné
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Connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
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Organisé(e), rapide, observateur(trice) et rigoureux(se)
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Esprit d’équipe, humble, respectueux(se) et avenant(e)
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Excellente gestion du stress, réactivité et flexibilité
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Habitant Lausanne ou à maximum 20 km
Vos missions :
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Assurer la mise en place (chaud et froid) avec précision
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Élaborer et dresser des plats de qualité constante
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Participer à la création de suggestions et à l’amélioration des cartes
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Superviser et coordonner la brigade en l’absence du chef
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Passer les commandes et gérer les stocks
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Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
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Contrôler la qualité des produits et des préparations
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Nettoyer et maintenir un poste de travail impeccable
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Former et accompagner les commis si nécessaire
Conditions :
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Remuneration à convenir selon expérience (CCNT)
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Horaires :
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Semaine : 09h00–14h00 / 17h30–22h30
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Week-end : 10h00–14h00 / 17h30–22h00 ou continu 12h00–22h00
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Jours de congé variables (2 jours consécutifs privilégiés)
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Environnement de travail energique et équipe motivée
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