Sous Chef / Fachleiter Cuisine artisanale

Du arbeitest strukturiert, behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und packst gerne mit an? In unserer Zentralküche übernimmst du in der Kalten Küche eine zentrale Rolle in der täglichen Produktion. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du für reibungslose Abläufe, höchste Qualitätsstandards und eine effiziente Herstellung unserer Speisen.
Wichtige Hinweise:
Arbeitstage: Montag-Sonntag ¦ Arbeitszeiten: 12.00 Uhr - 21.15 Uhr
Was du bewegst
Du arbeitest täglich aktiv in der kalten Küche mit und übernimmst Verantwortung an den Produktionsposten
Du koordinierst die Zubereitung grosser Produktionsmengen und stellst Qualität sowie Konsistenz sicher
Du unterstützt und führst das Team direkt im operativen Kochprozess
Du stellst einen reibungslosen Ablauf während der Produktionszeiten sicher
Du sorgst für die Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
Was du mitbringst
Bildung: Abgeschlossene Berufslehre (EFZ)
Fachrichtung: Koch / Köchin
Berufserfahrung: 5 Jahre Berufserfahrung und erste Führungserfahrung in der (System-)Gastronomie / Produktion
Du arbeitest strukturiert, effizient und behältst auch bei hohem Volumen den Überblick
Du überzeugst durch Teamgeist, Einsatzbereitschaft und eine Hands-on-Mentalität
Deutsch (B2)
Französisch (ADVANTAGEOUS)
Was wir dir bieten
Zentraler Arbeitsort: Gut mit öffentlichen und privaten Verkehrsmitteln erreichbar.
Moderne Infrastruktur: Einladende und funktionale Bürowelt, moderne IT-Infrastruktur
Berufliche Vorsorge: Pensionskasse mit überdurchschnittlicher Leistung AN-Anteil 8.5%, AG-Anteil 17%
Verpflegung: Reichhaltige Auswahl und vergünstigte Preise, Verpflegungsvergünstigung im M-Restaurants und TakeAways
Cumulus-Punkte: Zusätzliche Cumulus-Punkte für Mitarbeitende
Es werden nur Online-Bewerbungen über das Bewerbungsportal berücksichtigt.
Kontakt
Frau Vanessa Carballo
HR Business Partner
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