Stellvertretender Gemeindeleiter

Firmenbeschreibung
HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Vermittlung von Festanstellungen und befristeten Stellen für die Gastronomie und Hotellerie spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Veranstaltungen, Stadien und Messezentren) der gehobenen Kategorie und kommunaler Restaurantbetreiber. Wir sind derzeit auf der Suche nach einem unserer Kunden, der im kommunalen Bereich tätig ist
Breuleux
, ein:
Sous-Chef
Kontinuierliche Zeitpläne
Stellenbeschreibung
Als Souschef unterstützen Sie den Koch bei der Organisation und täglichen Leitung der Küche. In seiner Abwesenheit betreuen und koordinieren Sie ein Team von ca. fünf Mitarbeitern. Sie beteiligen sich aktiv an der Zubereitung und Zubereitung von Mahlzeiten unter Einhaltung technischer Merkblätter und definierter Menüs und sorgen so für die Qualität, Präsentation und Sicherheit der servierten Gerichte. Darüber hinaus gewährleisten Sie die strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) und sorgen für deren ordnungsgemäße Anwendung innerhalb der Brigade. Darüber hinaus übernehmen Sie die Auftragsverwaltung und Bestandsverfolgung, tragen zur Entwicklung von Terminplänen bei und sorgen für eine effiziente Aufgabenverteilung. Schließlich unterstützen und schulen Sie Teammitglieder, fördern den Geist der Zusammenarbeit und wirken aktiv an der Optimierung von Kosten und der Reduzierung von Verschwendung mit. Profil gesucht
Du hältst ein
Cooks FCKW
und im Idealfall davon profitieren
weniger als drei Jahre
Erfahrung in
traditionelles Bistro-Restaurant
in der Schweiz. Darüber hinaus verfügen Sie über nachweisliche Erfahrung als Sous-Chef, wodurch Sie ein Team effektiv betreuen, motivieren und koordinieren können. Sie beherrschen Kochtechniken und passen Rezepte an die Zwänge der Gemeinschaftsverpflegung an, insbesondere im Hinblick auf Produktionsmengen und spezifische Diäten. Sie sind organisiert, gewissenhaft und verfügen über einen hervorragenden Teamgeist. Sie verstehen es, Prioritäten zu setzen, unter Druck zu arbeiten und ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Schließlich verfügen Sie über ausgezeichnete Französischkenntnisse in Wort und Schrift. Weckt diese Position Ihr Interesse? Zögern Sie nicht, uns Ihre Bewerbung zu senden. Wir werden es mit größter Aufmerksamkeit und in absoluter Vertraulichkeit studieren.