Sous-chef - Hôtel Pullman Bâle Europe

Poste a pourvoir : Sous-chef - Hôtel Pullman Bâle Europe -- Hotel Pullman Basel Europe, Basel -- Bâle Hotels Group.

Le GROUPE HÔTELIER BÂLE réunit sous un même toit six hôtels et deux centres de conférence, synonymes d’hospitalité, de confort optimal et de passion pour la gastronomie. Cela inclut l’Hôtel Pullman Bâle Europe****, l’Hôtel Victoria****, l’Hôtel Basler Tor*** et le boutique-hôtel Märthof**** à Bâle, l’Hôtel Savoy**** à Berne, le Holiday Inn Express*** à Oftringen, le centre de conférence Coop à Muttenz ainsi que l’Hôtel du Léman centre de séminaire à Jongny. Ensemble, ils créent des expériences uniques pour les voyageurs, les participants aux conférences et les amateurs de gastronomie.
Le Pullman à Bâle séduit par son emplacement idéal proche de la vieille ville, du centre des congrès et du parc des expositions. Outre ses 141 chambres élégamment aménagées, l’hôtel propose 7 salles de conférence modernes et lumineuses offrant une liberté maximale pour les événements professionnels et privés. Une salle de fitness avec vue sur le jardin est également à disposition. Au Bistro Europe, on se retrouve pour un déjeuner ou un dîner décontracté et l’on savoure de délicieux cocktails au bar.
Sous-chef - Hôtel Pullman Bâle Europe
Tâches
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Responsable du bon déroulement des événements/catering ainsi que du restaurant éphémère LQS Pop Up
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Soutien au chef de cuisine ou à la cuisine de production pour l’organisation d’événements si nécessaire
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Gestion de 1 à 5 collaborateurs, y compris des apprentis
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Préparation et présentation des plats ainsi que développement de nouvelles idées de recettes
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Optimisation des processus de travail en cuisine
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Intervention principalement dans le domaine du catering et des événements de 10 à 400 convives
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Aide au bistro à la carte avec 50 à 100 convives
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Réception et contrôle des livraisons de marchandises
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Respect des normes de qualité et des règles d’hygiène selon ISO
Exigences
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Formation professionnelle achevée de cuisinier/cuisinière
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Expérience de longue date en tant que cuisinier/cuisinière ou sous-chef ou jeune cuisinier/cuisinière ambitieux(se)
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Première expérience professionnelle dans la gastronomie haut de gamme
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Gestion consciente des coûts, résistance au stress et flexibilité
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Habileté manuelle dans la transformation globale et idées créatives
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Motivation, engagement et souci du détail
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Avantages :
jusqu’à 20 % de réduction dans tous les formats du groupe Coop
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Conditions d’emploi :
prime de fidélité
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Temps de travail :
5 semaines de congés
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Formation continue :
soutien pour les formations externes
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Durabilité :
bouteilles d’eau pour le personnel de l’hôtel : ensemble contre l’utilisation du plastique
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Communication :
culture du tutoiement et "Heartist"
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Santé :
Update-Fitness : 200 CHF de réduction sur l’abonnement annuel
Votre personne de contact
la caisse de compensation Coop
Diana Latigan
Ressources humaines

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