Sous-Chef (m/w) 80%-100%

Sous-Chef (h/f) 80%-100% - Bâle
Le focus est sur le restaurant à la carte dans la « Gartensaal » ainsi que dans la partie rustique, le « Schluuch ». Ces deux restaurants peuvent accueillir jusqu'à 160 personnes. De plus, le « Schützenhaus » offre trois magnifiques salles de banquet, dont la plus grande, la « Schützensaal », peut accueillir jusqu'à 180 personnes. En été, 300 places supplémentaires sont disponibles dans le jardin et sur la terrasse nouvellement aménagée.
Vous avez terminé avec succès votre formation de cuisinier/cuisinière et avez déjà acquis plusieurs années d'expérience dans le domaine de la cuisine. Vous êtes passionné(e) par une cuisine classique et avez des exigences élevées en matière de qualité. La créativité, la fiabilité, la flexibilité et la résistance au stress font partie des prérequis, ainsi que de bonnes connaissances en français et en allemand. En tant que cuisinier de notre équipe de cuisine du Schützenhaus, vous êtes responsable de la préparation des plats à la carte ainsi que des banquets.
Votre supérieur direct est le chef de cuisine ou son adjoint.
En tant que professionnel qualifié, vous travaillez de manière autonome à votre poste en cuisine. De plus, vous êtes responsable, si nécessaire, des aides-cuisiniers, c’est-à-dire de leur formation, de leur soutien dans diverses tâches, de la préparation de nouveaux plats, etc.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons, à convenir :
Sous-Chef (h/f) 80%-100%
Votre domaine de responsabilités :
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Mise en place pour la préparation des plats
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Préparation des plats à la carte et des banquets
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Dressage des plats selon les instructions du chef de cuisine ou de son adjoint
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Travail rapide et propre
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Travail efficace avec peu de pertes
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Maintien de la propreté de votre poste de travail
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Travaux de nettoyage selon le plan de nettoyage/HACCP
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Contrôle des stocks et notification en temps utile en cas de pénuries, transmission des commandes nécessaires au chef de cuisine ou à son adjoint
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Soutien à d'autres postes de travail en cuisine selon les besoins
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Autres tâches selon les instructions du supérieur
Votre profil :
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Plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier dans une gastronomie variée
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Compétent dans la manipulation correcte des aliments
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Créatif et engagé
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Passionné par la cuisine
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Allemand et français courants
Ce que nous vous offrons
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Tâches intéressantes et variées
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Nombreuses possibilités de développement
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Travail autonome et prises de décision rapides
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Restaurant à succès avec une forte fréquentation
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Rémunération compétitive et avantages/avantages attractifs via notre plateforme de benefits
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature !