Souschef / Stv. Küchenchef (m/w/d)

Werde Teil unseres KUHlen Teams!
Du behältst auch in hektischen Momenten den Überblick, arbeitest strukturiert und übernimmst gerne Verantwortung? Gleichzeitig bist du mit Leidenschaft Koch oder Köchin und packst im Küchenalltag aktiv mit an? Dann bist du bei uns genau richtig!
Je nach deiner Erfahrung und deinem bisherigen Werdegang bieten wir dir die Möglichkeit, als
Souschef oder Stv. Küchenchef (m/w/d)
bei uns einzusteigen. In beiden Funktionen bist du die rechte Hand unseres Küchenchefs, übernimmst Verantwortung im operativen Küchenalltag und trägst dazu bei, einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen.
Deine Aufgaben
Unterstützung des Küchenchefs in administrativen, organisatorischen und operativen Belangen
Stellvertretung bzw. Übernahme der Küchenleitung während der Abwesenheit des Küchenchefs (je nach Funktion)
Organisation, Planung und Koordination des täglichen Küchenbetriebs sowie der Produktions-, Reinigungs- und Arbeitsabläufe
Aktive Mitarbeit bei der Produktion, Zubereitung und dem Anrichten von Speisen
Mitwirkung bei der Menü- und Angebotsgestaltung sowie Unterstützung bei Kalkulation, Wareneinsatz und Kostenkontrolle
Mitarbeit bei der Einsatz- und Absenzenplanung sowie Sicherstellung eines effizienten Personaleinsatzes
Mitverantwortung bzw. Verantwortung für das Bestellwesen, die Warenbewirtschaftung und die Durchführung von Inventuren (je nach Funktion)
Sicherstellung und Dokumentation der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
Organisation und Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs bei Banketten, Caterings, Sonderveranstaltungen sowie im täglichen Küchen- und Servicebetrieb
Fachliche Führung, Unterstützung und Einarbeitung des Küchenteams sowie Förderung einer positiven Teamkultur
Das bringst du mit
Für den Einstieg als Souschef:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise mit erster Führungserfahrung
Gute Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
Grundkenntnisse in MS Office
Organisationsgeschick sowie eine verantwortungsbewusste und belastbare Arbeitsweise
Für den Einstieg als Stv. Küchenchef:
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung
Fundierte Kenntnisse der Lebensmittelgesetzgebung und HACCP
Sicherer Umgang mit MS Office
Selbstständige, lösungsorientierte Persönlichkeit mit ausgeprägten organisatorischen Fähigkeiten
Für beide Funktionen:
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; weitere Sprachen von Vorteil
Hohe Team- und Kommunikationsfähigkeit sowie Qualitäts- und Dienstleistungsorientierung
Flexibilität und Belastbarkeit
Eigenes Fahrzeug von Vorteil (Arbeitszeiten teilweise ausserhalb der ÖV-Verbindungen)
Darauf kannst du dich freuen
Verantwortungsvolle Kaderfunktion mit Gestaltungsspielraum
Abwechslungsreiche Tätigkeit in einem modernen, familiengeführten Hotelbetrieb mit À-la-carte-Restaurant, Selbstbedienungs-Bistro sowie spannenden Banketten und Events
Familiäres, motiviertes und engagiertes Küchenteam
Moderne Infrastruktur und zeitgemässe Anstellungsbedingungen
Unterstützung bei Aus- und Weiterbildungen
Vergünstigungen in allen Trauffer Betrieben
KUHle Mitarbeiterevents
Gratis Parkplatz
Keine Pauschalabzüge fürs Personalessen
Kostenlose alkoholfreie Getränke während der Arbeitszeit
Reinigung der Berufskleidung
Klingt nach deinem nächsten Job?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und darauf, dich kennenzulernen. Gemeinsam finden wir heraus, welche Funktion am besten zu deinem Profil passt.
Trauffer Holzspielwaren AG
Frau Personal Trauffer
+41 33 952 15 05
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