Stellvertretender Restaurantleiter (w/m)

Description de l'entreprise
Hotelis accompagne les talents du secteur hôtelier, gastronomique et événementiel en Suisse et leur offre des opportunités correspondant à leurs compétences et à leur expérience. Nous adoptons une approche humaine tout en étant exigeants et nous nous appuyons sur des outils numériques performants. Nous valorisons chaque parcours et facilitons l’intégration des candidats dans des équipes dynamiques, engagées et orientées vers l’excellence.
Pour notre client, un acteur reconnu dans la restauration collective dans la région de Berne, nous recrutons un
directeur adjoint de restaurant (h/f)
Description du poste
En tant que directeur adjoint de restaurant, vous assumez, conjointement avec la direction, la responsabilité de la mise en œuvre opérationnelle des exigences contractuelles et des objectifs de l’entreprise. Vous analysez les processus existants, optimisez les procédures et les développez continuellement. Vous apportez activement vos idées et participez à la conduite des changements.
Vous êtes responsable de l’élaboration et du suivi du budget et mettez en place, si nécessaire, des mesures correctives ciblées. Vous utilisez efficacement les outils et systèmes informatiques disponibles pour piloter les processus et contrôler les résultats. De plus, vous prenez la direction de l’ensemble du secteur F&B et développez, avec votre équipe, des concepts d’offres innovants et attractifs.
Un aspect important de votre mission est d’entretenir une relation partenariale avec le client. Vous êtes en contact régulier, organisez des réunions de revue et veillez à ce que les objectifs communs soient atteints.
Vous êtes également présent dans la zone des clients et assurez, par votre personnalité d’hôte, une expérience positive. Vous traitez les réclamations de manière professionnelle et orientée vers la solution et utilisez les retours des clients pour améliorer continuellement la qualité. Vous veillez également au respect du concept de nettoyage et d’hygiène conformément à la norme HACCP.
En tant que leader, vous êtes responsable de votre équipe – du recrutement à la planification des affectations en passant par le développement individuel des collaborateurs. Vous organisez des réunions d’équipe régulières et assurez un flux d’informations ouvert et transparent.
Les aspects économiques font aussi partie de votre champ de responsabilités. Vous établissez des comptes de résultats, des rapports mensuels et des synthèses de gestion tout en gardant un œil sur les indicateurs clés.
Profil recherché
Vous disposez d’un apprentissage professionnel achevé, d’une expérience de plusieurs années dans la gastronomie ainsi que, idéalement, d’une formation complémentaire dans une école hôtelière, G3 ou une qualification équivalente. Vous avez une expérience en gestion, aimez développer les collaborateurs et vous distinguez par votre aisance en communication, votre orientation service ainsi que par une méthode de travail structurée, analytique et orientée solutions.
Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un environnement de travail passionnant et stimulant. Horaires adaptés aux familles du lundi au vendredi, cinq semaines de congés ainsi que des week-ends et jours fériés généralement libres. Des exceptions sont possibles lors d’événements spéciaux en soirée ou le week-end. Une culture d’entreprise sociale et une bonne solution de caisse de pension complètent l’offre.
Intéressé(e) ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature !