Unit Manager Bistrot

Autogrill is the world’s leading provider of food & beverage services for travellers. The Group is present in 30 countries on 4 continents, operates in about 774 locations managing about 3,300 points of sale with about 46,000 employees and is present in 139 airports.
Autogrill serves people on the move and operates primarily under concession agreements. The Group operates mainly in airports and motorways, followed by railway stations and a selective presence in high street, shopping centres, trade fairs, museums, and other cultural facilities.
QUI SOMMES-NOUS ? Avolta est le leader mondial des expériences de voyage. Avec une approche centrée sur le voyageur et un réseau mondialement diversifié, notre groupe – spécialiste du travel retail et de la restauration (Food & Beverage) – répond chaque année aux besoins de près de 2,3 milliards de passagers.
Présent dans plus de 75 pays sur six continents avec plus de 5 500 points de vente, Avolta dispose d'une empreinte internationale solide. Grâce à la stratégie Destination 2027 et à sa récente fusion avec Autogrill, acteur majeur du Travel F&B, l’entreprise est idéalement positionnée pour transformer l’expérience de voyage à travers des lieux emblématiques comme les aéroports, autoroutes, gares, ports maritimes ou encore croisières.
Critères impératifs :
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Expérience confirmée en gestion d’un établissement important dans la restauration de système, l’hôtellerie ou le retail.
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Diplôme en management hôtelier ou restauration, ou parcours équivalent avec des expériences réussies au cours des 5 dernières années.
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Titulaire du diplôme de cafetier-restaurateur (Canton de Genève).
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Maîtrise du français courant, anglais niveau minimum C1 ; la connaissance de l’allemand constitue un atout.
Tes missions chez Autogrill (part of Avolta) – Gestion opérationnelle de l’établissement :
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Piloter l’établissement en assurant la performance économique (chiffre d’affaire, maîtrise des coûts matières et de personnel)
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Optimiser en continu les ventes et le visuel merchandising, en respectant les concepts et standards d’Autogrill
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Veiller au respect des normes d’hygiène, sécurité alimentaire (HACCP), et sécurité au travail
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Suivi des stocks, des commandes, contrôle des coûts et analyse des résultats
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Garantir la rentabilité et la bonne gestion des points de vente confiés
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Management des équipes : encadrer, former et accompagner les collaborateurs au quotidien, faire preuve d’exemplarité, d’empathie et toujours être à l’écoute.
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Détecter les talents et favoriser leur développement professionnel
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Gérer la planification des équipes
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Motiver, fédérer, être le garant d’une bonne communication au sein des équipes et des services support de l’entreprise.
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Garantir le respect des règles du droit du travail et de la convention collective du secteur restauration (CCNT)
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Être toujours en recherche de solutions
Ton profil :
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Leadership naturel, tu as le sens aigu des responsabilités, tu te distingues par ton charisme et par tes prises de décisions
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Tu es le garant de l’image et des standards de l’enseigne, en tant qu’hôte charismatique ta priorité reste la satisfaction de tes clients
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Tu as le sens du service, esprit d’équipe et d’excellentes capacités de communication
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Tu es proactif- ve, organisé- e, orienté- e résultats, toujours prêts à relever de nouveaux challenges
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à l’aise avec les chiffres, les outils numériques et les indicateurs de performance (KPI)
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Idéalement implanté- e dans la région, avec une bonne connaissance et un attrait pour les spécialités et labels locaux
Ce que nous t’offrons :
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Un environnement de travail dynamique, multiculturel et stimulant.
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Une formation complète aux standards d’Autogrill et de nos enseignes partenaires.
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Des horaires flexibles avec 5 semaines de congés payés.
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Un package salarial attractif comprenant divers avantages et primes motivantes.
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Un emploi stable au sein d’un groupe international, offrant de réelles opportunités d’évolution.
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Des avantages collaborateurs exclusifs chez Autogrill et ses partenaires.
Prêt(e) à manager une équipe motivée dans un environnement en mouvement ?
Envoie-nous ta candidature complète (CV + lettre de motivation)
Seules les candidatures complètes transmises par voie électronique seront prises en compte.
À très bientôt chez Autogrill !
Autogrill Schweiz-AG
Frau Clara Beltran
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