Assistant Directeur Financier
Marriott International
📍 Suisse
Chef Cantine Collaborateur - Ollon, Switzerland
hosco.
Description du poste Chef Cantine Collaborateur - Ollon, Switzerland à Suisse
Rejoignez notre équipe pour concevoir des cuisines innovantes et de saison.Appréciez un environnement dynamique avec des produits locaux et frais.
Tâches
Concevoir des plats respectant les tendances végétariennes et légères.
Préparer les mets selon les recettes et normes de qualité établies.
Assurer la maîtrise des normes HACCP et de l’hygiène en cuisine.
Compétences
Expérience en cuisine, connaissance des normes HACCP obligatoire.
Créativité culinaire et sens des saveurs locales.
Compétences en gestion des stocks et du food cost.
Concevoir et réaliser une cuisine de saison, en valorisant les produits frais, locaux et de qualité, tout en tenant compte des tendances actuelles, notamment végétariennes et allégées (sans excès de matières grasses).
Assurer la préparation quotidienne des mets en respectant scrupuleusement les recettes, les fiches techniques et les standards qualitatifs de l’établissement.
Garantir une maîtrise parfaite des normes HACCP à chaque étape de la production, en assurant l’hygiène irréprochable des postes de travail, des équipements et des méthodes de conservation.
Participer activement à la gestion du food cost, en respectant les ratios prévus, en limitant les pertes et en veillant à une utilisation optimale des matières premières.
Contribuer aux achats, en collaboration avec le Sous-Chef Exécutif, en sélectionnant rigoureusement les fournisseurs et en s’assurant de la qualité, de la fraîcheur et du bon rapport qualité/prix des produits.
Effectuer les commandes et gérer les stocks, en anticipant les besoins, en assurant un suivi précis des inventaires et en évitant les ruptures comme les surstocks.
Répondre directement au Sous-Chef Exécutif, en assurant un reporting régulier de l’activité (production, incidents, qualité, gestion des stocks…).
Proposer des suggestions et menus du jour en cohérence avec l’offre globale de l’établissement, tout en mettant en avant sa créativité et une signature culinaire légère, équilibrée et respectueuse des régimes spécifiques (végétarien, sans lactose, sans gluten…).
Former et encadrer les membres de l’équipe cuisine, en transmettant les bonnes pratiques, les techniques de cuisson maîtrisées (notamment légères), et en accompagnant le développement des compétences individuelles.
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Comment postuler à un emploi en Suisse ?
Tout ce qu'il faut savoir pour réussir votre candidature
📄 Quels documents fournir ?
Pour postuler en Suisse, vous aurez besoin de :
- CV détaillé : Format antichronologique, photo professionnelle
- Lettre de motivation : Personnalisée pour chaque poste
- Diplômes et certificats : Copies des qualifications
- Références professionnelles : Coordonnées d'anciens employeurs
- Certificats de travail : Attestations des emplois précédents
🎯 Comment rédiger sa candidature ?
Le CV suisse :
- Maximum 2 pages
- Photo professionnelle obligatoire
- Informations personnelles complètes (état civil, nationalité)
- Compétences linguistiques détaillées
La lettre de motivation :
- 1 page maximum
- Adressée nominativement au recruteur
- Personnalisée pour le poste
- Mention de votre disponibilité et prétentions salariales
⏱️ Quels sont les délais de réponse ?
Les délais varient selon les entreprises :
- Accusé de réception : 2-5 jours ouvrables
- Premier retour : 1-3 semaines
- Entretien : 2-4 semaines après candidature
- Décision finale : 4-8 semaines du processus complet
💡 Relancez poliment après 2 semaines sans réponse
💼 Comment préparer l'entretien ?
Avant l'entretien :
- Renseignez-vous sur l'entreprise
- Préparez vos réponses aux questions classiques
- Préparez vos questions pour le recruteur
- Habillez-vous de manière professionnelle
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- Arrivez 10 minutes en avance
- Soyez ponctuel et courtois
- Parlez de vos compétences avec des exemples concrets
- Posez des questions pertinentes
🌍 Travailler en Suisse en tant qu'étranger ?
Citoyens UE/AELE :
- Libre circulation : pas de permis avant 3 mois
- Permis L : séjour de courte durée (< 1 an)
- Permis B : séjour et travail (≥ 1 an)
Citoyens hors UE/AELE :
- Permis B nécessaire (demandé par l'employeur)
- Quotas limités chaque année
- Qualification professionnelle exigée
💰 Salaire et négociation
Points clés :
- Les salaires sont généralement indiqués en brut annuel
- 13ème salaire courant en Suisse
- Négociation possible lors de l'offre
- Renseignez-vous sur les salaires moyens du secteur
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