Chef de cuisine Gérant / Küchenchef/in mit Betriebsleitungsfunktion 100% (f/h/d)

Compass Group (Suisse) S.A. recrute un(e) Chef de cuisine Gérant / Küchenchef/in mit Betriebsleitungsfunktion 100% (f/h/d) a Posieux VD.

Vos responsabilités
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Création de menus : Élaborer des menus créatifs en respectant les contraintes alimentaires et financières.
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Gestion des approvisionnements : Assurer la commande des matières premières tout en respectant le budget alloué.
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Organisation d'événements : Planifier et exécuter des événements internes et externes avec succès.
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Encadrement d'équipe : Superviser, former et développer les collaborateurs (5) de la cuisine.
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Relations avec les parties prenantes : Entretenir des relations positives avec les clients, les fournisseurs et autres partenaires.
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Respect des normes : Mettre en œuvre et garantir le respect des normes et standards légaux dans tous les domaines.
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Langue Français / Allemand et anglais un plus
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Menüplanung: Kreative Menüs unter Berücksichtigung von ernährungsbedingten und budgetären Vorgaben erstellen.
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Beschaffungsmanagement: Die Bestellung von Lebensmitteln und Rohstoffen unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets sicherstellen.
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Veranstaltungsorganisation: Interne und externe Veranstaltungen planen, organisieren und erfolgreich durchführen.
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Teamführung: Ein Küchenteam von 5 Mitarbeitenden führen, fördern und weiterentwickeln.
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Beziehungsmanagement: Eine vertrauensvolle Zusammenarbeit mit Gästen, Lieferanten und weiteren Geschäftspartnern pflegen.
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Einhaltung von Standards: Die Umsetzung sowie die Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften, Qualitätsstandards und internen Richtlinien sicherstellen.
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Sprachen: Französisch und Deutsch; Englisch von Vorteil.
Votre profil
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Expérience mini de 5 ans significative en tant que Chef de cuisine d'un établissement de restauration collective (120 couverts + catering)
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Compétences avérées en gestion d'équipe et en leadership.
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Excellentes capacités organisationnelles et de gestion du temps.
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Forte sensibilité aux contraintes alimentaires et financières.
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Aptitude à créer des menus innovants et équilibrés.
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Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles.
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Connaissance approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.
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Mindestens 5 Jahre fundierte Berufserfahrung als Küchenchef/in in einem Betrieb der Gemeinschaftsgastronomie (ab 120 Mahlzeiten sowie Catering).
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Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Leitung von Teams.
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Ausgeprägte Organisationsfähigkeit sowie hervorragendes Zeitmanagement.
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Hohes Verständnis für ernährungsbezogene sowie wirtschaftliche Anforderungen.
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Fähigkeit, kreative und ausgewogene Speisepläne zu entwickeln.
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Ausgezeichnete Kommunikations- und Sozialkompetenz.
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Fundierte Kenntnisse der geltenden Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsvorschriften.
Vos avantages
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Diverses opportunités de développement et de carrière, y compris des postes à l'étranger
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Programme interne moderne de formation et de perfectionnement des employés
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Soutien pour un programme de formation externe
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Horaires de travail adaptées aux familles et réglementées* (du lundi au vendredi, pas de travail le week-end / le soir)
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Possibilités de travail à temps partiel à tous les niveaux
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16 semaines de congé de maternité / 2 semaines de congé de paternité (niveau de rémunération obligatoire supplémentaire)
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Possibilité d'achat de vacances supplémentaires avec un taux de participation généreux de l'employeur
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Possibilité de télétravail et parking gratuit pour les employés de nos service centre
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Friendly Workspace certifié depuis 2015 gestion systématique de la santé en organisation
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Couverture accident extra-obligatoire
Votre candidature
Si vous avez des questions sur le processus de recrutement, Amélie Gambette, HR Business Partner, se fera un plaisir de vous répondre.
Qui sommes-nous ?
Nous opérons des marques spécialisés par industrie, Eurest, Scolarest, Medirest, Eurest Services, Rapport Guest Services, Compass Consulting et Compass Catering qui sont actives dans la restauration d'entreprise, la restauration événementielle ainsi que la réception et les services d'accueil. En tant que membre de Compass Group PLC, leader mondial des services de restauration avec plus de 580'000 effectifs répartis dans environ 30 pays, nous associons habilement compétences internationales et ancrage local et nous réunissons les gens autour de notre passion pour une cuisine contemporaine et pour une hospitalité d'exception.
Notre processus de recrutement
Une fois que nous aurons reçu votre candidature en ligne, nous la lirons avec intérêt, nous l'examinerons soigneusement et nous procéderons à une présélection parmi les demandes reçues. Par la suite, nous prendrons contact avec vous et vous informerons de l'issu de votre candidature.
Les étapes du processus de rencontre personnelle ressemblent à un menu à quatre services :

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