Chef.fe Gérant.e

Créée en 2003, Novae Restauration SA est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse. Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux.

Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs.

Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.

Afin de garantir la qualité de nos prestations « sur mesure », nous recherchons pour l’un de nos établissements situé à Lausanne, un.e:

Chef.fe Gérant.e

Vous gérez, en toute autonomie, la supervision d’une équipe, tout en gérant la relation avec votre client, le contrat et votre budget. Vous partagez la passion du goût et du fait maison avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux.

Vous accomplissez les missions principales:

Vos missions

• Garantir une relation de qualité et de confiance entre la direction Novae et notre client signataire
• Assurer la satisfaction des attentes des consommateurs
• Organiser, coordonner le bon déroulement opérationnel de votre établissement et de son équipe, tout en garantissant l’excellence de la prestation offerte
• Organisation d'événements sur mesure
• Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant sa créativité (élaboration des menus, choix et commande des produits, préparation d’offres)
• Contribuer au développement de la cuisine durable et de notre Label Eco-toque
• Contribuer à la bonne ambiance et à la convivialité durant le service par un accueil chaleureux
• Gérer les coûts financiers (achats, ressources humaines…) ainsi que la gestion administrative de l’établissement
• Faire vivre les valeurs Novae auprès de votre client, ses convives et son équipe
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
• Veiller au respect des normes d’hygiène alimentaire (HACCP)

Vous avez la possibilité d’apporter votre créativité et vos idées afin d’accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos convives.

Nous vous offrons

• Une fonction stratégique de cadre, en toute autonomie
• Des horaires de travail attractifs favorisant l’équilibre vie privée et professionnelle
• 6 semaines de vacances
• Une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion
• Un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles
• La possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE
• Une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles
• Une rémunération attractive avec systèmes de primes, solution de mobilité et autres avantages.

Vos compétences et vos talents

• Diplôme de cuisinier ou cuisinière / Formation en hôtellerie et restauration, vous êtes au bénéfice d'une expérience confirmée dans un poste similaire
• Expertise dans la supervision d’une équipe avec bienveillance et la gestion globale d’une activité de restauration
• Passionné·e par votre métier, vous alliez technique et créativité
• Meneur.euse d’équipe, vous saurez animer et motiver votre équipe par votre engagement et votre implication
• Bon relationnel, orientation commerciale, capacité à développer l’activité et attirer les convives
• Très bon·ne gestionnaire, vous serez en mesure de planifier de manière optimale les variations d’activité, de mener à bien vos missions et gérer sereinement toute situation délicate avec diplomatie et empathie.
• Vous parlez parfaitement le français et avez des compétences professionnelles en anglais

Partisans du Goût?

Depuis 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé. Chaque jour, nos équipes s’engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes!

Rejoignez Novae, une entreprise active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés.

Tou·te·s les collaborateurs et collaboratrices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun·e s’engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d’appartenance et se sente respecté.

Alors envoyez-nous votre dossier de candidature complet qui sera analysé avec toute la discrétion de rigueur.

Nous tenons à préciser qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de candidature correspondant au profil recherché.