Sous-Chef/fe de cuisine

Pour unn restaurant situé à Genève, nous recherchons un-e Sous Chef/fe de cuisine passionné(e), créatif(ve) et exigeant(e).Vos missions :Gérer votre poste de travail en parfaite autonomieGestion d'une brigade en support du Chef et pendant son absenceAssurer une production soignée et constante dans le respect des standards gastronomiquesTravailler des produits d’exception avec rigueur et précisionEncadrer et accompagner les commis dans leur progressionVeiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)Profil recherché :Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP ou équivalent)Expérience en Brasserie 3-5 ansExpérience confirmée en tant que Sous-Chef/fe de cuisineGestion de la production pour 300-400 couverts/jourBonnes connaissances de la cuisine traditionnelle françaiseSensibilité pour la cuisine italienne et les produits de qualitéGrande rigueur, sens du détail et excellente organisationCapacité à travailler sous pression dans un environnement exigeantEsprit d’équipe, dynamisme et envie d’évoluer au sein d’une maison d’excellenceAvantages :Horaires en continu entre 7h et 23h30Intégration au sein d’un établissement prestigieux et reconnuEnvironnement de travail professionnel, stimulant et formateur